Bolo de canela e noz

Com o frio chega sem dúvida a vontade de beber um chazinho com uma fatia de bolo.

No fim de semana passado, cheia de dores nas costas, mas com uma vontade de comer um bolinho com o dito chazinho, decidi-me por fazer um bolo que gosto imenso e que é um daqueles bolos bastante simples de fazer ( faço-o desde criança) e  acho que mais facil só comprar já feito, mas não é a mesma coisa, ehehheeh.

E saiu este bolinho que envadiu um cheiro optimo por toda a casa.

Querem uma fatia? Hummmm esta delicioso.

Vamos então ao que importa a receita:

Ingredientes:
300g de farinha
250g de açúcar
50g de margarina
1 chavena de leite
2 ovos
1 colher de sopa bem cheia de canela em pó
1 colher de chá bem cheia de fermento
margarina e farinha para untar e polvilhar a forma

nozes a gosto ( eu costumo por meia chavena)

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Numa tigela, deite a margarina e o açúcar e bata tudo bem depois acrescente os ovos, o  leite e a canela continue a mexer bem, por ultimo misture a farinha e as nozes picadas grosseiramente.

Leve ao forno na forma já preparada durante mais ou menos 25 min, mas claro que depende do forno.

Bom apetite.

Alda

Bolinhos de canela

O meu marido adora daqueles bolinhos secos de canela.

Sempre os comprei ja feitos, normalmente no pingo doce, mas já ha muito que queria tentar faze-los. depois de vasculhar na net encontrei  uma receita, muito simples, mas que na verdade não me correu muito bem.

Os meus bolinhos ficaram duros e para mim a recita tinha muita manteiga e por isso ficaram como que gordurosos. O aspecto como podem ver de seguida, estão optimos, mas o sabor ficou muito aquém do esperado.

Vou deixar a receita, pois se alguém tiver alguma diferente que me possa dar agradeço.

1 ovo

125gr de manteiga

100grs de açucar

300grs de farinha

canela qb

Misturar todos os ingredientes, e depois fazer umas bolinhas que se passam por canela. vai ao forno por 10 a 15 min.

Se não resta-me ir à procura de nova receita e tentar de novo.

Alda

Lombo de porco com laranja

Outro post sobre culinaria??? É verdade para além das artes manuais, adoro cozinhar sempre foi uma paixão, o problema é que com a filhota o tempo nem sempre dá para grandes cozinhados, ou pelo menos para tirar fotos, e acabo por raramente postar sobre culinária.

Como disse no post anterior tinha que gastar umas laranjas azedas que andavam lá por casa, para além do pudim, do post anterior, decidi fazer um lombo de porco com laranja à minha moda. Digo à minha moda porque não segui nenhuma receita foi apenas feito conforme o que me ia surgindo na cabeça.

O da foto ficou um bocadinho tostado demais, mas é o que faz ter que fazer jantar ao mesmo tempo que se dá banho à filha, e se estende roupa, etc…..ehehehe

Receita:

1 lombo de porco ( para 4 pessoas)

sal qb

pimenta qb

sumo de tres laranjas

1/2 copo de vinho branco

pimentão doce qb

louro ( 1 a 2 folhas)

Alho ( 2 a 3 dentes)

Azeite ( 1 colher de sopa)

Numa taça coloca-se o lombo que se tempera com uma pasta que se fez com os indredientes ( sal, alho, pimentão, pimenta, louro e azeite)  descritos, rega-se com o sumo das  laranja e com o vinho branco e deixa-se marinar uma meia hora. Depois coloca-se num pirex o lombo, bem como o molho da marinada,  leva-se ao forno e vai-se regando com o molho. Caso o molho resuma muito, colocar mais sumo de laranja e vinho branco.

Entretando preparar o acompanhamento. Lavar muito bem batatas pequenas, dar um pequeno corte na casca e colocar a cozer. A meio da cozedura do lume,  retirar a pele e envolver cada um das batatas já sem pele, com uma fatia de bacon, prender com um palito.

Qdo o lombo já estiver quase pronto, fatia-se, coloca-se de novo dentro do pirex, colocam-se as batatas à volta e vai novamente ao forno para acabarem de cozer e o bacon ganhar cor, continua-se a regar tanto a carne como as batatas com o molho .

Serve-se com uma salada variada.

Bom Apetite

Alda

Pudim de laranja

Comprei umas laranjas mas sairam tão azedas que não sabia  o que fazer para as ir gastando, então fiz um pudim de laranja, não leva muitas mas sempre ajuda a gastar.

Receita:

raspa de duas laranjas

um copo de sumo de laranja

uma lata de leite condensado

9 ovos

uma lata (das do leite cond. ) de leite

Começar por bater os ovos, depois adicionar o leite condensado, seguido do leite e finalmente o sumo de laranja e a raspa.

Barrar uma forma com caramelo liquido e colocar o preparado anterior. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 30 a 40 min em banho maria ( eu coloco um tabuleiro com agua e depois a forma do pudim dentro).

Ficou suave, com um sabor agradável a laranja e  doce qb. como eu gosto. Experimentem.

Beijinhos

Alda

Maças Assadas

Para mim na cozinha tudo o que é fácil, parece que é sempre o que levo mais tempo a aprender fazer. A sério!!! acreditem que comecei a cozinhar aos 11 anos,  pelos 12/13 anos já cozinhava tão bem quanto a minha mãe, mas o que me levou mais tempo a aprender foi a estrelar um ovo….sim sim podem rir a vontade, sabia fazer quase tudo menos estrelar um ovo…enfim prontes!!!! Ja sabem que não sou normal ehehehehe

Hoje em dia ainda me acontecem dessas coisas, e as maças assadas que tanto adoro saiam-me sempre rebentadas ,completamente em papas, quase tudo espalhado pelo forno, mas tanto insisti que lá consegui…..

Ficaram muito boas e claro muito simples de fazer. ehehehe

Tirar o caroço às maças, cortar em toda a volta um pouco da casca. Colocar um pouco de açúcar em cada buraco, polvilhar com canela e regar generosamente com vinho do porto. colocar o caroço novamente no lugar e levar ao forno por apenas 20 min e voilá.

Estou feliz por fazer umas maças. EU ADORO MAÇAS ASSADAS……

Alda

70 anos

O meu pai fez no passado domingo 70 anos ( idade bonita), para comemorar o dia, como já é habitual fiz um bolinho de aniversário.

Costumo sempre fazer o de amêndoa pois é o que eles mais gostam, mas como costumo sempre ter amêndoas em casa nem sequer verifiquei e afinal já não tinha, então tive que fazer algo um pouco diferente, escolhi fazer então um bolinho de chocolate.

Ficou bem fofinho, nada seco e também bem agradável, eu só provei um pouquinho pois sou alergica ao chocolate, mas todos ( excepto eu ) repetiram…..

fica aqui a receita para quem quiser fazer:

Bolo de chocolate

Ingredientes:
½ chávena de cacau (usei preparação para chocolate quente da nestlé)
250gr de farinha
1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
300 gr de açúcar
6 ovos
½ chávena de óleo alimentar
1dl de chávena de água a ferver
1 pitadinha de sal

Recheio:
2 pacotes de natas parmalat batidas com açúcar qb
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190º C.

Dissolver o cacau na água a ferver, deixar arrefecer um pouco.

Misturar a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Abrir uma cova no meio e deitar o óleo e depois as gemas. Misturar bem e adicionar água na qual dissolveu-se o cacau, bater tudo até fazer bolhas.

À parte, bater as claras  em castelo. Misturar as claras lenta e cuidadosamente à massa. Deitar a massa numa forma grande (22cm no minimo)  untada.

Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro). Desenforma-lo sobre um prato.

Cortar o bolo ao meio e recheá-lo com as natas preparadas. Cobrir o topo com as restantes natas e decorar a gosto.

Muito facil de fazer e delicioso. Experimentem.

NOTA: não cortei foi bem a meio, medi mal , mas o que conta para além da intenção é o sabor. ehehehe

Alda

De água na boca

Ainda não é hora de almoço, mas espero já deixa-los de água na boca. lol

Lá em casa gostamos muito de pizza, mas as que vem entregar a casa ( tipo telepizza, ou pizza hut) são magnificas sem dúvida, mas na minha opinião um pouco caras.

Pelo que costumavamos comer habitualmente das congeladas, mas para mim,  não era verdadeiramente uma pizza, não sei explicar não tem aquele sabor genuino, de acabada de fazer….enfim

Até que descobri no continente ( deve haver igualmente noutros hiper’s), massa fresca para pizza, vem enrolada, como a massa quebrada ou folhada, e encontra-se na secção das massas frescas.

É so chegar a casa desenrolar em cima do prato de ir ao forno, e dar asaas há imaginação e colocar tudo aquilo que mais gostam.

Eu na semana passada fiz duas, deixo-vos os ingredientes que usei e as fotos para vos deixar  de água na boca….

1ª pizza: bacon, cogumelos e  azeitonas

Desenrola-se a massa, e com um garfo faz-se uns pequenos furos por toda a massa. Coloca-se por cima a polpa de tomate com um pouquinho de ketchup , os oregãos, um pouco de queijo ralado, o bacon cortado aos pedaços ( 3 a 4 fatias), os cogumelos fatiados ( metade de uma lata) e as azeitonas sem caroço. Depois coloca-se mais um pouco de queijo e vai o forno.

 

2ª Pizza: Atum, milho, cogumelos e azeitonas

Desenrola-se a massa, e com um garfo faz-se uns pequenos furos por toda a massa. Coloca-se por cima a polpa de tomate com um poucquinho de ketchup , os oregãos, um pouco de queijo ralado, o atum ( uma lata) , os  restantes cogumelos fatiados, o milho ( metade de uma lata das pequenas) e as azeitonas sem caroço. Depois coloca-se mais um pouco de queijo e vai o forno.

Simples, muito rapidas  e saborosíssimas….acreditem….

A massa custa cerca de 1,35 euros cada rolo, que dá para uma pizza, como os restantes ingredientes são também baratos, têm uma pizza bastante saborosa e bem economica. Eu gastei cerca de 6,5 euros em duas pizzas que deu para duas refeições para nós os tres.

Espero que experimentem.

Beijinhos Alda

Para vos adoçar a boca….

virtualmente claro….

Como estamos quase quase na hora de almoço, deixo-vos umas fotos de um pãozinho e uma sobremesa.

Este fim de semana fiz mais uma experiencia com a minha maquina do pão, desta vez a receita eleita foi um magnifico pão com chouriço. Tinha em casa pouco chouriço, pelo que tive que o cortar em finas tirinhas,  mas mesmo assim ficou divinal…

Parece que ainda sinto o cheirinho a pão com chouriço quente….delicioso.

E agora como finalmente o sol deu-nos o ar da sua graça, e ja espreita entre nós, ja parece que vai apetecendo uma coisita mais fresca. Por isso fiz um semifrio de pessego com bolacha torrada. Não é uma receita nova, mas de qualquer forma se alguem quiser depois posso postar a receita.

Já estão com água na boca?… sou mesmo mazinha.

Beijinhos

alda

E as experiencias continuam….

Ele é pão de centeio,  ele é pão branco de trigo, ele é  pão de leite…

Ele é um cheirinho incrivel que fica pela casa….

é bom acabado de fazer, no dia seguinte, ou em torradas….estou a adorar, apesar de não ter  o mesmo sabor do que o pão alentejano ( o meu preferido) na minha opinião muito mais agradável do que carcaças, bolas ou pão de forma, estou rendida.

 

 

 

foto 1 – pão de leite

foto 2 – pão branco

beijinhos

Alda

Hum!!!!que cheirinho…

Pois é já há muito tempo que ando com ideia de comprar uma maquina de fazer pão, pois tenho ouvido boas criticas às mesmas.

Como o pai natal, não me deu nenhuma, e apareceu uma boa promoção no lidl, não pensei duas vezes e já tenho uma nova amiga na minha cozinha.

Já fiz um pão de centeio, com uma farinha que se vende no Lidl própria para essas maquina e ficou muito bom, tão bom que ja não fui a tempo para tirar foto.

Depois fiz um pãozinho de leite, este também ficou bem fofinho, apesar de um pouco salgado e como veem por pouco também nada sobrava para a foto…ehehe

Ontem experimentei um belo bolo de chocolate, um dos preferidos do meu marido e voilá….ele elogiou muito…a filhota também adorou ( e ela não gosta de doces)….

Eu só pude provar um pouquinho pois infelizmente sou alergica ao chocolate….e gostei do sabor e consistencia. Ficou bem cozido, sem estar nada seco…

também fiz um pão branco apenas com farinha de trigo, agua, fermento e sal, mas depois de cozido por incrivel que pareça sabia a milho…..sim sim a milho…… Usei uma farinha das baratas de supermercado, que pelos vistos esta adulterada, com farinha de milho pois é sem duvida mais barato…. vou experimentar com outro tipo de farinha ( outra marca) a ver como sai.

Comentario final: Apesar de quem me conhece saber que sou muito tradicional no que diz respeito à cozinha ( eu que ainda bato bolos com colher de pão), ando felicissima com a maquina, é so colocar os ingredientes, e ela faz o resto do trabalho. Mistura, amassa, leveda, e coze, nos tempos de hoje que o tempo para a familia já é tão pouco sem duvida esta maquinas vem ajudar imenso as n/ tarefas…. e o cheirinho que fica pela casa, é divinal….

Beijinhos grandes,

Alda