Não. Não tenho nenhuma oliveira na minha mini-horta..eheheh
Em finais de Janeiro, num mercado mensal que há aqui na zona, vi à venda azeitonas ainda para curtir (acho que é assim que se diz). Não resisti e comprei um kilo por 1 euro. O Sr. tinha uma máquina engraçada por onde passavam as azeitonas e lhe dava uns cortes e assim já não o tinha que fazer manualmente.
Coloquei as ditas azeitonas num garrafão de plástico, daqueles de água, e durante um mês, todos os dias lhe mudei a água. Este processo serve para retirar a maior parte do amargo que a azeitona tem.
Passado esse mês, coloquei sal, oregãos, dentes de alho, casca de limão, casca de laranja, e deixei-as a tomar o gosto destes aromas. Esperei mais cerca de 3 semanas e cá estão elas.
HUMMMM mesmo como eu gosto, saborosas, a saberem mesmo a azeitonas. Então temperadas com um fio de azeite, não há melhor.
Valeu a pena todo o trabalho e espera.
Bjs
Alda
Sim. A azeitona quando está verde precisa de ser curtida para ficar boa para comer.Isso , tal como dizes: é curtir.
Já fiz 1 vez mas, sinceramente, o resultado não foi o que eu esperava. Talvez por ter depositado muitas expectativas e elas acabarem por ter ficado com um travo mais acentuado do que eu desejava.
Gosto delas depois de estarem um tempinho numa caixinha com azeite, orégãos e um dentinho de alho. Como não se pode meter a mão, senão elas ficam moles, mexe-se de vez em quando com uma colher de pau . Ficam uma maravilha
Ai que já fiquei a babar-me! Sabes o que adoro azeitonas mas não sei se tinha a tua paciência…
Bjs
Mónica