Não. Não tenho nenhuma oliveira na minha mini-horta..eheheh

Em finais de Janeiro, num mercado mensal que há aqui na zona, vi à venda azeitonas ainda para curtir (acho que é assim que se diz). Não resisti e comprei um kilo por 1 euro. O Sr. tinha uma máquina engraçada por onde passavam as azeitonas e lhe dava uns cortes e assim já não o tinha que fazer manualmente.

Coloquei as ditas azeitonas num garrafão de plástico, daqueles de água, e durante um mês, todos os dias lhe mudei a água. Este processo serve para retirar a maior parte do amargo que a azeitona tem.

Passado esse mês, coloquei sal, oregãos, dentes de alho, casca de limão, casca de laranja, e deixei-as a tomar o gosto destes aromas. Esperei mais cerca de 3 semanas e cá estão elas.

HUMMMM mesmo como eu gosto, saborosas, a saberem mesmo a azeitonas. Então temperadas com um fio de azeite, não há melhor.

Valeu a pena todo o trabalho e espera.

Bjs

Alda

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